Одоварајући напитања о ценема пекарски прозвода, Братислав Вукадиновић, председник Уније пекара из Ниша, да сада то зависи од много фактора, али и да су се раније пекари договрали и заједно деловали, што сада није случај.
Поједнини пекари су самосатлно повећали цену својих прозвода, пре свега бурека и ако се настави такав тренд уз поскупљење материјала, очекује се повећење цене за око 10 динара.
Наша индустрија је у великом проблему, како са повећањем цена материјала, тако и са радном снагом. Бурегџије иду трбухом за крухом у друге земље региона, најчешће у Хрватску и Словенију. Чудно је како успевају да се одрже и велике напоре улажу да сачувају свој посао“, казао је Вукадиновић.
Џена бурека зависи и од величине тепсије. Када је мања тепсија, бурек је јефтинији. Ви можете у Нишу да купите бурек и за 100 динара, али он је од три коре и два фила. Међутим, онај ко нема да плати 150, 160, 180 динара, купиће тај.“, објаснио је Вукадиновић.
